Castelló, i la Comunitat Valenciana, és una terra de formatges arrelats i singulars, en la qual es produeixen al voltant d’una dotzena d’especialitats que se situen moltes d’elles entre els millors formatges a nivell internacional.
El concurs de formatges artesans de la Comunitat Valenciana està organitzat per l’Ajuntament de Montanejos i la Fundació de Turisme de Montanejos.
Té com a objectiu la promoció del ric patrimoni formatger de la Comunitat Valenciana, en raó a la seua història, tradició i valoració de les seues expressions organolèptiques. Posar en valor la diversitat, riquesa i personalitat dels formatges artesans elaborats en la Comunitat Valenciana, i que el consumidor els conega i distingisca, és un dels objectius perseguits pels organitzadors del concurs segons programa d’activitats anuals.
Participen més de 20 formatgers de Castelló i la Comunitat Valenciana, molts d’ells guanyadors de premis internacionals dels voltants, Almedijar, Almassora, Catí, Les Alqueries, La Vall d’Uixó, Morella, Les Coves de Vinromà, Castellnovo, entre altres, així com les empreses més importants del sector lacti com ara Laboratorios Ainia, Laboratorios e Industrias Arroyo, amb la col·laboració de la Fundació CAJAMAR.
Els principals carrers de Montanejos romandran amb els estands oberts al públic durant els dos dies que dura el certamen. Durant aquests dos dies Montanejos viu el formatge d’una manera molt intensa, es realitzaran diferents activitats paral·leles, tallers d’elaboració de formatges, el concurs-cata de formatges per a obtenir el Guardó al Millor Formatge de la Comunitat Valenciana, les jornades gastronòmiques del formatge en les quals nombrosos establiments hostalers de Montanejos elaboren menús especials amb el formatge com a protagonista...
Data: octubre
Més informació ací.
